PAN DE AJO Y OREGANO

Ingredientes:

• 650 gr. de harina.
• 20 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• 25 gr. de levadura prensada.
• 80 gr. de leche.
• 250 gr. de agua.

Para pintar la masa:

• 2 ajos.
• 1 cucharadita de orégano.
• 50 gr. de mantequilla.
• Sal en escamas.

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix, el agua, la leche y el aceite, 1 minuto, 37º, V.1. Añadimos la levadura y 4 segundos a V.4. Ahora añadimos la harina y la sal y programamos 5 minutos, V. Espiga.

Untamos un bol con aceite de oliva, ponemos la masa en él, tapamos y dejamos subir.

Amasamos en una mesa enharinada, formamos el pan y lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejamos subir de nuevo.

Picamos los ajos unos 5 segundos a V.5, añadimos la mantequilla y el orégano, 2 minutos, 50º, V.1.

Hacemos unos cortes en el pan,  y con lo anterior lo pintamos, intentando que penetre todo lo posible por los cortes, espolvoreamos con la sal en escamas y llevamos al horno, que tendremos precalentado a 190º, durante unos 30 minutos.