Ingredientes:
- 650 gr. de harina.
- 20 gr. de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
- 25 gr. de levadura prensada.
- 80 gr. de leche.
- 250 gr. de agua.
Para pintar la masa:
- 2 ajos.
- 1 cucharadita de orégano.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal en escamas.
Preparación:
Ponemos en el vaso de la Thermomix, el agua, la leche y el
aceite, 1 minuto, 37º, V.1. Añadimos la levadura y 4 segundos a V.4. Ahora
añadimos la harina y la sal y programamos 5 minutos, V. Espiga.
Untamos un bol con aceite de oliva, ponemos la masa en él,
tapamos y dejamos subir.
Amasamos en una mesa enharinada, formamos el pan y lo
colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejamos subir
de nuevo.
Picamos los ajos unos 5 segundos a V.5, añadimos la
mantequilla y el orégano, 2 minutos, 50º, V.1.
Hacemos unos cortes en el pan, y con lo anterior lo
pintamos, intentando que penetre todo lo posible por los cortes, espolvoreamos
con la sal en escamas y llevamos al horno, que tendremos precalentado a 190º,
durante unos 30 minutos.
Que bueno y que hambre te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
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