GUISANTES CON BACALAO

Ingredientes:

• Guisantes congelados o frescos si es temporada.
• Bacalao desalado.
• Aceite oliva.
• Laurel.
• Perejil.
• Cebolla.
• Ajos.
• Vino.
• Sal.
• Agua.
• Pimentón.
• Huevo cocido.

Preparación:

Ponemos a calentar aceite de oliva en una olla, le añadimos una cebolla picada y dejamos pochar. Cuando este transparente, añadimos los guisantes, les damos unas vueltas y les añadimos media cucharadita de pimentón, removemos y entonces le agregamos un majado de un par de ajo con sal y desleído todo ello con un chorrito de vino blanco, una hoja de laurel, perejil, el bacalao y agua que los cubra. Dejamos cocer hasta que se atiernen y antes de servir le añadimos huevo cocido en rodajas.