TORTITAS DE PALITOS DE CANGREJO Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

• 6 u 8 palitos de cangrejo.
• 150 gr. de langostinos o gambas cocidos.
• Perejil.
• 1 cebolleta.
• 1 pizca de colorante alimentario.
• 1 chorrito de limón.
• 1 huevo batido.
• 100 ml de leche.
• Sal.
• Pimienta blanca molida.
• 3 cucharadas de harina.
• 3 cucharadas de harina de garbanzos.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación:

Picamos los palitos de cangrejo. Pelamos los langostinos y los picamos también, lo mismo que la cebolleta y el perejil, mezclamos con el resto de ingredientes y dejamos reposar un ratito.

Ponemos a calentar aceite de oliva y vamos friendo cucharadas de la masa. De que tomen color, sacamos y escurrimos en papel absorbente.

Se pueden servir con salsa coctel, aunque yo preferí hacer una ensalada.

Os encantarán os lo aseguro.