Ingredientes:
- 6 rodajas de merluza.
- 2 cebollas.
- 4 ajos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 250 gr. de gambas.
- 250 gr. de almejas.
- Perejil.
- Especia amarilla.
- Pimienta blanca y sal.
Preparación:
Pasamos el pescado por harina y freímos. Lo colocamos en una
cazuela. En el aceite sobrante freímos la cebolla, cuando esté dorada le
añadimos un machado que habremos hecho con los ajos, el perejil y sal, todo
ello desleído con el vino, cuando hierva añadimos la especia amarilla al gusto
y la pimienta blanca.
Vertemos sobre el pescado y agregamos las gambas y las
almejas, dejamos cocer todo junto hasta que se abran las almejas y se cuezan
las gambas, añadimos un poco de agua si hiciese falta. Listo para comer.
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