MACARRONES CON TRIGUEROS Y JAMON

Ingredientes:

• Espárragos trigueros.
• Jamón serrano.
• Macarrones u otro tipo de pasta corta.
• Cebolla.
• Aceite de oliva.
• Ajos.
• Queso rallado.
• Sal.

Preparación:

Picar los espárragos y cocerlos en agua con sal. Escurrirlos.

Picar el jamón a taquitos. Pelar y picar la cebolla y unos cuantos de ajos.

Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén cocidos, escurrirlos y pasarlos por agua fría.

Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos, cuando tomen color, añadimos los espárragos, dejamos sofreír unos minutos y añadimos el jamón y los macarrones. Damos unas vueltas, para que se integren los sabores y servimos espolvoreados de queso rallado.