POLLO A LAS CINCO VILLAS

Ingredientes:

• 1 kg. de pollo.
• 1 vaso de agua.
• 50 gr. de manteca de cerdo.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 hoja de Laurel.
• Nuez moscada.
• Tomillo fresco.
• 2 ajos
• 1 pastilla de caldo de ave.
• 1/2 vaso de vino blanco.

Preparación:

Ponemos a calentar la manteca y el aceite en la olla a presión, y doramos en ella los ajos pelados y rajados. Añadimos el pollo y lo doramos también. Una vez bien doradito se le añade la hoja de laurel, la nuez moscada, el tomillo, la pastilla de caldo, el agua y el vino.
Tapamos la olla, cuando salga el vapor ponemos la válvula y dejamos 15 minutos con la válvula girando. Apartamos del fuego, esperamos para poder abrir la olla y listo.