Ingredientes:
- Arroz salvaje o basmati.
- Espinacas frescas.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- Nueces peladas.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
Cocemos el arroz según las instrucciones del fabricante, en
agua hirviendo salada. Escurrimos bien y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Lavamos y
escurrimos las espinacas.
Rehogamos la cebolla a fuego lento, en un poco de aceite,
añadimos los ajos y seguimos rehogando, luego añadimos las espinacas y
sofreímos unos minutos, salpimentamos, y añadimos el arroz, les damos unas
vueltas y lo ponemos en una ensaladera, espolvoreamos con las nueces en
trocitos y el queso rallado, y servimos inmediatamente.
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