miércoles, 9 de julio de 2014

ARROZ A LA MARINERA

Ingredientes:
  • 300 gr. de arroz.
  • 2 zanahorias.
  • 1 tomate grande.
  • 500 gr. de almejas.
  • 6 dientes de ajo.
  • Sal, pimienta y perejil.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Calentar el aceite en una cazuela de barro o en una paellera y añadir los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando estén dorados, incorporar las zanahorias cortadas a cuadritos y el tomate sin piel bien picado. Dejar sofreír unos 10 minutos y añadir el arroz, rehogándolo ligeramente. Agregar las almejas bien lavadas y un litro de agua hirviendo. Sazonar con sal y pimienta y dejarlo cocer hasta que el arroz este tierno (unos 20 minutos). Espolvorearlo con perejil picado antes de servir.

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