ABUELITAS

En realidad se llaman como esas galletas tan famosas, sí esas que se llaman "Yayitas", pero como aquí en mi tierra a las "yayas", se llama abuelas, pues les he cambiado el nombre a "abuelitas"


Ingredientes:

• 500 gr. de harina.
• 25 gr. de maicena.
• 25 gr. de coco rallado.
• 30 gr. de miel.
• 150 gr. de azúcar.
• 140 gr. de aceite de girasol.
• 50 gr. de agua.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• 1 cucharadita de vainilla líquida.
• 1 huevo para pintar.

Preparación:

Metemos todo en el vaso de la Thermomix, menos las harinas y la levadura y programamos 15 segundos a v.6. Mezclamos las harinas con la levadura y añadimos la mitad al vaso, 5 segundos a V.6, luego le añadimos el resto del harina y otros 5 segundos a V.6 y luego 3 minutos a V. Espiga.
Dividimos la masa en cuatro partes, y vamos estirando cada parte a un grosor de 4 mm., cortamos con cortapastas de diferentes formas, si os pasáis por el blog de Deleyn, ella explica muy bien cómo hacerlas, dándole formas con el tenedor y una jeringuilla, o con la imaginación de cada uno, que es libre.
Cuando las tenemos todas formadas, las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y las pintamos con huevo batido. Precalentamos el horno a 200º, y cuando las vayamos a meter le bajamos la temperatura a 180º y las horneamos de 10 a 12 minutos.