REFRESCO DE CEREZAS

Ingredientes:

• 200 gr. agua.
• 130 gr. de azúcar.
• 300 gr. de cerezas frescas, lavadas y sin rabito.
• 2 limones lavados, con piel
• 1 litro de agua.
• 8-10 cubitos de hielo.
• Hojas de hierbabuena para decorar.

Preparación:

Poner en el vaso de la Termomix el agua, el azúcar y las cerezas (reservando unas cuantas para decorar). Programar 15 minutos, Varoma, V.1, sin el cubilete para favorecer la evaporación. Verter el contenido del vaso en una jarra, a través de un colador, presionando las cerezas para que suelten todo su jugo... Dejamos enfriar una media hora.

Sin lavar el vaso, meter los limones partidos en cuartos y el litro de agua, sujetaremos el cubilete con la mano y presionaremos 2 ó 3 veces el botón del Turbo. Introducimos el cestillo en el vaso y sujetándolo con la espátula, verteremos la limonada en la jarra del jarabe de las cerezas. Añadiremos los cubitos de hielo, removemos. 

Insertamos en un palillo, una hoja de hierbabuena, una cereza, y otra hoja de hierbabuena, vertemos la limonada en vaso y colocamos el palillo con la cereza encima a modo de decoración.

Fresquita está muy buena, probadla antes de que se termine la temporada de cerezas.