REFRESCO DE CHOCOLATE Y LIMON

Ingredientes:

• 4 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de cacao soluble.
• 4 cucharaditas de zumo de limón.
• 3/4 litros de leche.

Preparación:

Poner el azúcar en un cazo no excesivamente grande, acercarlo al fuego procurando que no esté demasiado fuerte, agregarle unas gotas de agua y dar vueltas hasta conseguir el punto de caramelo. (También os podéis ahorrar este paso sustituyéndolo por caramelo liquido ya preparado).

Mezclar la leche fría con el cacao y verter sobre el caramelo. Dejar la mezcla en el fuego, dando vueltas de vez en cuando hasta que se disuelva el caramelo. Retiramos entonces y dejamos enfriar. Una vez frío, añadimos el zumo de limón y unos cubitos de hielo. Repartimos el refresco en copas, a ser posibles un poco altas y adornamos con rodajas de limón.

Si no se va a consumir de inmediato, no añadiremos los cubitos de hielo y lo meteremos en la nevera. Antes de servir agitarlo bien.