Ingredientes:
- 3 yemas.
- 300 ml de leche.
- 65 gr. de azúcar.
- 1 pizca de azúcar avainillado.
- La corteza de un limón.
- 3 manzanas
- Azúcar para espolvorear.
- 25 ml. de licor de manzana.
Preparación:
Poner la mariposa en la Thermomix y echar todos los
ingredientes menos las manzanas, el licor y el azúcar de espolvorear, y
programar 7 minutos, 90º, V 1'5. Cuando termine añadir el licor de manzana y
mezclar.
Mientras se hacen las natillas, pelamos y cortamos a gajos
finos las manzanas, las ponemos en un plato llano, tapamos con otro plato y
metemos unos 10 minutos al microondas a máxima potencia.
Echamos las manzanas asadas sobre las natillas, lo ponemos
todo en el vaso de la Thermomix y trituramos a V.6, hasta obtener una mezcla homogénea.
Echar en un tarro de plástico y meter en el congelador y cada dos horas, sacar
y remover, para evitar que se formen cristalitos. Si tenéis heladera, hacerlo
mejor en ella.
Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemar con un
soplete.
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