martes, 16 de diciembre de 2014

MUSLOS DE POLLO RELLENOS

Ingredientes:

  • Muslos de pollo deshuesados.
  • Jamón serrano.
  • Jamón York.
  • Bacón.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Aceite.
  • 1/2 vaso de vino blanco...
  • Sal.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
Preparación:

Deshuesamos los muslos de pollo, quitándoles la piel, o bien los compramos deshuesados o se lo decimos a nuestro carnicero.
Una vez deshuesados ponemos encima de cada uno, una loncha de jamón serrano, una loncha de jamón York y una loncha de bacón. Enrollamos sobre sí mismos y atamos con una cuerda para que no pierdan la forma.
Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, doramos en ella los muslos por todos lados, y los retiramos a un plato. Dejamos que se enfríen un poco y les retiramos las cuerdas.
Mientras y en el mismo aceite de dorar los muslos, ponemos a sofreír la cebolla y el ajo picados, cuando empiecen a tomar color y antes de dorarse le añadimos el tomate, sofreímos un poco y agregamos el pimentón, damos unas vueltas para que no se queme y regamos con el vino, y salamos.


Colocamos los muslos en una cazuela, donde quepan todos, pasamos las verduras por el pasapurés y las vertemos encima de los muslos, agregamos agua si fuera necesario y una pastilla de caldo de pollo. Dejamos cocer todo junto a fuego suave hasta que se atiernen los muslos.

2 comentarios:

  1. Pero que bueno te quedo genial, como apetece, te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  2. Ummmmm rico, rico.
    Me ha encantado tu post, tienes cosas muy interesantes,ha sido un regalo. Te invito a visitar el mio, esta semana nos iluminamos con el espíritu navideño espero que te guste. Ah! Si no eres seguidora deseo que te hagas, gracias por visitarme.Te espero en elracodeldetall.blogspot.com

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