MENESTRA

Seguro que hay muchas maneras de comer menestra y seguro que hay muchas formas de llamarla, sé que algunas personas le llaman macedonia de verduras, pero esta es la mía, la que me enseño mi madre y la que se ha comido en mi casa de toda la vida, así que espero que os guste mucho.

Ingredientes:

• 1 bolsa de menestra congelada de medio kilo.
• Pimienta negra en grano.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• Perejil.
• azafrán.
• Magro de cerdo en trocitos.
• Patatas.
• Aceite de oliva.
• Ajos.
• Cebolla.
• Vino blanco.
• Sal.

Preparación:

Freímos en un poco de aceite de oliva una cebolla y un par de ajos todo picado hasta que se doren, añadimos la carne y sofreímos un poco, agregamos unos vagos de pimienta negra, un poco de perejil, la pastilla de caldo de carne y unas hebras de azafrán, seguido de un buen chorro de vino blanco. Retraemos un  poco para que se atierne la carne y le añadimos la bolsa de menestra y patatas cortadas a dados. Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la verdura y la carne este tierna, rectificamos de sal y servimos.