ENSALADA DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS

Ingredientes:

• 1 lata de alcachofas en conserva.
• 1 lata de almejas.
• Lechuga.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharas de vinagre de Módena.
• Sal.

Preparación:

Escurrimos las almejas del líquido de la lata y hacemos lo mismo con las alcachofas.

Lavamos la lechuga y la picamos.

Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre y sal.

Ponemos en un plato la lechuga, intercalando las alcachofas y las almejas, aliñamos con la vinagreta y servimos o metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.