Ingredientes:
- Carrilleras de cerdo (sobre un kilo).
- 1 cebolla.
- 2 ó 3 ajos.
- 1 clavo.
- 1 hoja de laurel.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- 1 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Sal.
- 100 ml de vino oloroso.
Preparación:
Salpimentamos la carne. En el aceite caliente doramos los
ajos picados, seguidamente añadiremos la cebolla también picada y la doramos
también. Una vez dorada añadimos la carne y haremos lo mismo, le agregamos el
clavo, el laurel y el vino. Dejamos evaporar un poco el vino, agregamos el agua
y la pastilla de caldo, salamos y dejamos cocer hasta que este tierna.
Rectificamos de sal y servimos.
Acompañamos con unas patatas fritas o una buena ensalada.
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